Arance di Ribera DOP azienda Sarullo
L’Arancia di Ribera è stata registrata come Denominazione di Origine Protetta (DOP) a livello europeo con il Regolamento (UE) n. 95/2011 del 3 febbraio 2011. L’Arancia di Ribera viene coltivata in un territorio definito, essa ha caratteristiche peculiari e proprietà nutrizionali e organolettiche uniche.
L’Arancia di Ribera ha un gusto, un profumo e una fragranza che la distinguono da altri prodotti disponibili sui mercati; essa non ha concorrenza perché è subito riconoscibile l’eccellente qualità del prodotto, prima alla vista poi al palato.
Caratteristiche dell’Arancia di Ribera DOP
- Colore della buccia: arancione chiaro.
- Superficie: papillata.
- Forma: da sferoidale a ovoidale con ombelico nel polo apicale di grandezza variabile.
- Peso medio: 250 gr.
- Buccia: consistente.
- Spicchi: 11 per frutto.
- Polpa: uniformemente arancio, tessitura grossolana e tenera, con vaschette tozze.
- Succo: intorno al 40%, colore arancio chiaro, rapporto zuccheri/acidi = 12,00.
- Priva di semi.
- periodo di maturazione: da novembre a maggio.
Il Consorzio di tutela Arancia di Ribera DOP
Il Consorzio di tutela Arancia di Ribera DOP è stato istituito nel 1994 per garantire e promuovere il prodotto riberese, nonché per distinguerlo da altri prodotti che tentano di imitare l’Arancia di Ribera o di spacciarsi per tale sui mercati.
Il disciplinare di produzione dell’Arancia di Ribera DOP
L’Arancia di Ribera DOP è prodotta nel territorio di questi comuni: Bivona, Burgio, Calamonaci, Caltabellotta, Cattolica Eraclea, Cianciana, Lucca Sicula, Menfi, Montallegro, Ribera, Sciacca, Siculiana, Villafranca Sicula, Chiusa Sclafani.
