Torta al Limone (di Rossana Pegurri Food Blogger)

Dal blog delifoodclub.com

Quando l’azienda Martusella mi ha chiesto se potevo preparare qualche ricetta con i sui prodotti non ho potuto che essere al settimo cielo!
Non capita tutti i giorni di poter mangiare frutta di prima qualità certificata biologica.
Questa richiesta inaspettata mi ha anche permesso di riscoprire la bontà degli agrumi che quando sono sani e genuini non possono che rendere altrettanto deliziose le nostre ricette.
In foto la mia torta con limoni e cioccolato bianco, impossibile descriverne la bontà e la delicatezza di questo dolce con un lieve nota acidula del limone … semplicemente divina.

Ingredienti

  • 4 uova
  • 300 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 g di farina
  • 75 g di fecola
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
  • 200 g di burro
  • Succo di due limoni filtrato
  • 100 g di cioccolato bianco
  • Pizzico di sale 

Procedimento

Sciogliete in un pentolino il burro e il cioccolato bianco. Fate raffreddare.

Nel frattempo in un contenitore sbattete le uova con lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio e gonfio. 

Aggiungete poi le farine setacciate con il lievito, mescolate lentamente a mano per amalgamare il tutto (io uso la frusta dello sbattitore).

Versate nel composto il burro e il cioccolato sciolto. Amalgamate con la spatola. Per ultimo aggiungete il succo di limone filtrato. Amalgamate ancora.

Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro e versatevi il composto.

Fate cuocere a 180° forno già caldo per 45 minuti.

Una volta sfornata lasciate raffreddare completamente poi toglietela dalla teglia e completate con zucchero a velo.