Torta al Limone (di Rossana Pegurri Food Blogger)

Torta al Limone (di Rossana Pegurri Food Blogger)

Dal blog delifoodclub.com

Quando l’azienda Martusella mi ha chiesto se potevo preparare qualche ricetta con i sui prodotti non ho potuto che essere al settimo cielo!
Non capita tutti i giorni di poter mangiare frutta di prima qualità certificata biologica.
Questa richiesta inaspettata mi ha anche permesso di riscoprire la bontà degli agrumi che quando sono sani e genuini non possono che rendere altrettanto deliziose le nostre ricette.
In foto la mia torta con limoni e cioccolato bianco, impossibile descriverne la bontà e la delicatezza di questo dolce con un lieve nota acidula del limone … semplicemente divina.

Ingredienti

  • 4 uova
  • 300 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 g di farina
  • 75 g di fecola
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
  • 200 g di burro
  • Succo di due limoni filtrato
  • 100 g di cioccolato bianco
  • Pizzico di sale 

Procedimento

Sciogliete in un pentolino il burro e il cioccolato bianco. Fate raffreddare.

Nel frattempo in un contenitore sbattete le uova con lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio e gonfio. 

Aggiungete poi le farine setacciate con il lievito, mescolate lentamente a mano per amalgamare il tutto (io uso la frusta dello sbattitore).

Versate nel composto il burro e il cioccolato sciolto. Amalgamate con la spatola. Per ultimo aggiungete il succo di limone filtrato. Amalgamate ancora.

Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro e versatevi il composto.

Fate cuocere a 180° forno già caldo per 45 minuti.

Una volta sfornata lasciate raffreddare completamente poi toglietela dalla teglia e completate con zucchero a velo.