Orange Cake con glassa al cioccolato

 

Uno dei connubi migliori in pasticceria è senz'altro quello tra CIOCCOLATO 🍫e ARANCIA🍊

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Ingredienti

Dosi per 10 persone per uno stampo amovibile di 22 cm.

Per la torta

• 2 uova
• 100 gr di zucchero
• 70 gr di burro
• 2 Arance di Ribera DOP Biologiche
• 210gr di farina 00
• 1 bustina di lievito

Per la glassa

• 1 tavoletta di cioccolata fondente 
• 20ml di latte

Procedimento

Separate gli albumi dai tuorli e montate a neve gli albumi.

Fate sciogliere il burro e aggiungete lo zucchero e i tuorli.

Incorporate il succo delle arance, la scorza, la farina e il lievito. Mescolate eliminando eventuali grumi. Imburrate una tortiera di cm 24.

Infornate a 180° per 30 minuti. 

Per la glassa

Sciogliete in una casseruola 120 gr di cioccolato fondente con 20 gr di latte, fino a che il tutto non diventa leggermente denso.

Versate la glassa ancora tiepida sulla torta e lasciate raffreddare.

Decorate con delle fette d'arancia.